samedi 5 février 2011

Bouillon meefoon






















 Une longue absence... un futur déménagement, des cartons à faire, des travaux à suivre. Le temps manque. Donc moins de disponibilité pour le blog, sorry !

Jeudi était férié à Maurice, à l'occasion du nouvel an chinois. Les fêtes m'inspirent, voici donc une recette très appréciée ici: le bouillon meefoon (prononcer mifoune).
La cuisine mauricienne est variée, grâce à ses origines diverses: Chine, Inde, Pakistan, Europe, Afrique...plusieurs continents sont réunis dans nos assiettes.
Un repas light, plein de saveurs et de vitamines. A recommander.

Pour 6 personnes:
2 filets de poulet coupés en petits dés
2 carottes en julienne ou en rondelles
Une douzaine de champignons chinois secs
1 pqt de brèdes tom pouce
2 gousses d'ail écrasées
100 gr de vermicelles de riz
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Sel, poivre
Optionnel: crevettes et cotomili

Mariner les dés de poulet dans la sauce soja pendant une demi heure ou plus.
Faire tremper les champignons dans de l'eau tiède pendant 30 minutes. Les couper en tranches.
Hacher les brèdes.
Faire revenir dans l'huile chaude les dés de poulet marinés et l'ail (3 mn). Ajouter 1 litre d'eau chaude et les carottes. Porter à ébullition pendant 10 mn. Ajouter les champignons et les vermicelles et laisser cuire 5 mn. En dernier les brèdes tom pouce hachées pour 5 mn encore. Saler,poivrer, rectifier le gout en rajoutant de la sauce soja.
Servir très chaud.






















Ce soir je fais des nems.
Bon week end!

31 commentaires:

  1. coucou Hélène !
    tu sais ô combien j'aime la soupe !!!!!!!!!!!
    merci
    biz
    bon week end !
    BREE

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  2. J'aime bien la délicatesse émanant de tes photos, à l'image de ce bouillon j'imagine.
    Très heureuse d'avoir de tes nouvelles.

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  3. Merci à toutes les 2. Voila quelques jours passés sans contact, un vide ....
    Il fait chaud ici, voire très (trop) chaud.
    Bon week end

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  4. Cette soupe a l'air délicieuse et légère. Parfaite pour perdre quelques kilos avant l'arrivée des beaux jours et donner l'envie de mettre des robes légères.
    Bon courage pour les cartons et le déménagement.
    Bisous et bon week end

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  5. hum une délicieuse soupe exotique !
    bonne soirée
    minoux

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  6. J'attends avec impatience l'énorme colis proposé de soleil et de chaleur! ;-)

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  7. Quel beau bol ... J'en prend volontier une louche .... Toi aussi dans les cartons , les travaux et les déménagements ...Bienvenue au club!
    ♥♥♥

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  8. Avec toi, on est toujours en voyage culinaire.
    Encore une délicieuse découverte.
    Bon week-end et à très bientôt.

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  9. comme je connais tres bien cette soupe qui a bercée mon enfance a la Réunion, et bien je dis ouiiiiiiiiiiiiiiiii et je la fais sans hesiter cette semaine car ca fait un petit moment que je n'en ia pas mangée
    bises et a toi et merci
    Delphine

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  10. Une délicieuse recette light....
    Bonne soirée

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  11. Bonjour venant d'un blog ami je viens visiter ton joli blog je reviendra à bientôt amitiés de France

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  12. J'adore ta soupe. Les cartons je connais, bon courage.

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  13. Coucou Hélène,

    Je plonge sans hésiter ma cuillère dans ton délicieux bouillon, j'aime beaucoup ces saveurs !

    Bon courage pour ton déménagement !

    Bisous

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  14. Bonjour chère amie Mauricienne merci pour ton gentil com à bientôt gros bisous

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  15. Miam!
    je prendrais bien un petit bol :)

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  16. ta recette me donne envie de tester
    bon week-end
    val de familyblog

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  17. Bonsoir Hélène,
    Tu me fais, une fois de plus, découvrir une jolie recette exotique pleine de couleurs.
    Ton savoureux bouillon Meefoon doit être bien délicieux.
    ... Je mets les crevettes et j'enlève le poulet, si tu le veux bien...
    Ah bon tu déménage,décidément tout le monde est dans les cartons en ce moment.
    Bon courage. Ne t'inquiète pas pour ton blog nous t'attendrons.
    Bises,
    Patricia

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  18. coucou, un petit bouillon comme j'aime, parfums et saveurs sont tous dans le bol
    bonne soirée
    sicacoco

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  19. une découverte qui me titille les papilles, on se régal
    bonne soirée

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  20. Comment se passe ce déménagement et les travaux ? Bientôt, j'espère le retour à une vie plus "normal" ?

    Belle journée à toi
    cath

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  21. Coucou hélène,
    un ptit coucou au passage et j'espère que ton déménagement se passe bien
    a tres vite j'espère
    bisous
    Delphine

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  22. Tu es ou ???
    Quoi que tu fais ...
    Quoi que tu manges ...
    Fais nous un coucou ...
    ♥♥♥

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  23. pas de nouvelles !
    ( depuis 2 mois )

    bonnes nouvelles ?

    je le souhaite de tout coeur
    portez vous bien tous
    toi et tes enfants

    bisous de france
    amitiés de BREE

    à tres bientôt de ets news j'espère

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  24. Un petit coucou pour vous remercier de vos messages, pour vous dire que j'ai eu une connexion internet CE MATIN, que nous sommes toujours dans des cartons, que Theo est né, et que j'espère avoir le temps de vous lire très bientot. Gros bisous.

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  25. Félicitations aux parents et aux grands-parents! Beaucoup de bonheur avec votre petit Theo!
    Bises,
    Lou

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  26. C'est formidable ! félicitations et plein de bonheur à votre famille

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  27. Je venais aux nouvelles ...
    Beau week end ...

    ♥♥♥

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