Chop suey de poulet

Hello
D'abord un grand merci à toutes (et tous, merci Pierre!) pour vos commentaires, cela me va droit au cœur, je suis très touchée que mes petites recettes mauriciennes dépassent l'Océan Indien!
Ce soir la maison grouille de filles, Agathe et ses copines ont envahi mon quartier, je n'ai plus l'accès à ma cuisine. Ça papote, ça mange, le frigo est ouvert sans arrêt, ça rouspète aussi: "Maman, il n'y a rien à manger"... alors que Maman passe des heures et des heures dans sa cuisine pour essayer de satisfaire sa petite tribu.    Heureusement que j'avais prévu le coup, et que mon chop suey de poulet est fait!
Donc pour faire suite à mon article sur les brèdes, voici une des façons de cuisiner les  Tom Pouce:

 Le chop suey de poulet est un plat que l'on consomme dans pratiquement tous les restos chinois de Maurice. Cousin germain du bol renversé , la recette ne diffère pas beaucoup.
Mais la j'ai intégré les brèdes Tom Pouce (ou Pak Choi), pour changer des brèdes de Chine.

Pour 4 estomacs:

3 ou 4 petits filets de poulet
1 carotte coupée en rondelles fines
1 boite de pousses de bambous
7 ou 8 champignons chinois (secs)
3 ou 4 brèdes Tom Pouce
2 gousses d'ail
1 botte de cotomili (coriandre)
Sauce soja
Ajinomoto

Couper le poulet en petits dés, et le faire mariner pendant une petite heure avec l'ajinomoto et la sauce soja (2 cuillères à bouche).
Faire revenir les dés de poulet dans un peu d'huile, avec l'ail, pendant une dizaine de minutes à feu doux. Ajouter les champignons chinois hachés qui auront été préalablement trempés dans de l'eau chaude pendant une dizaine de minutes. Ensuite les rondelles de carottes et les pousses de bambous.
Ça  mijote pendant 5-8 minutes, le temps de rendre croquantes les carottes.
Maintenant on ajoute les brèdes Tom Pouce coupées en morceaux de 2-3 cms et le cotomili haché.
La cuisson des brèdes ne doit pas être longue, 5 minutes max, car elles doivent rester croquantes.
Rectifier l'assaisonnement en ajoutant soit un peu plus de sauce soja soit du sel.

C'est prêt! Simple, diététique et bon. Servir avec du riz blanc.

Bon dimanche!